永福县城三江汇聚，信步在滨江小道或中心广场，只见碧波荡漾，小桥流水。永福其名源于道教，本意是“长流水边的优良居所。”来过永福的外地人都对永福的江水赞不绝口，认为水是永福的灵魂。在永福，水已成为该县一篇流动的诗，一幅灵动的画。
永福县地处中亚热带季风区，四季分明，冬短夏长，雨量充沛，河流众多。近年来，永福县积极营造人水和谐的环境，该县县委书记赵德明多次说过，留住青山绿水就是最大的政绩。为此，该县不断加大森林植被的保护力度，全面压缩木柴加工企业，大力开展植树造林活动，每年植树面积在5万亩以上，目前，全县森林覆盖率达74.1%。该县对自己的母亲河西江的保护更倍加珍爱，对处于源头的龙江、百寿等乡镇不把工业发展列入考核重点，对沿河私自乱开的农家乐坚决予以关闭，清澈的西河水没有受到各种污染，全县营造出天蓝水碧的优美环境。
水是生命之源泉，在《本草纲目》中，李时珍就将水列为各篇之首。在百寿镇，一眼神奇的丹砂井让人神往。据东晋葛洪《抱朴子》、《旧唐书》、《地舆记》、《广舆记》《永宁州志》等史料记载，晋时现今百寿镇一带有个叫廖扶的老人，家族数百口人，饮用百寿岩前的一眼丹沙井中之水，都活到百岁以上，而廖扶本人更是寿高158岁，寿运之绵长无人可及。北宋绍定已丑（公元1229年）时任永宁知县的史渭有感于此而创作了名扬海内外的“百寿图”。如今，甘甜清纯的丹砂井泉涌不息，“凡到百寿镇，必饮丹砂水”。丹砂水的神奇吸引了日本人，在没实现取得买断所有权的情况下，日本客商特意高价购买丹砂水。在该镇还生长着一种被称作百寿花的海菜花，花与水相映成趣，百寿花一年四季花期不断，这种花是检测天然水质量的试金石，凡是生长海菜花的天然水域，水质优良。
该县独特神奇的水不只仅限于丹砂水，经初步检测，该县境内的水导热、导电性能好，大多呈现弱碱性。经过考察，该县优质的天然泉水随处可见，这些天然泉水钾离子、镁离子、氯离子、硫酸根离子稳定正常，经检测，泉水的硬度平均每升在100毫克左右，达到世界卫生组织推荐的生活饮用水硬度标准，比中国地下水质量国家标准每升小于等于150毫克的1类标准还要低。不少泉水的硬度每升在50毫克以下，达到世界卫生组织优质饮用水硬度标准。pH值是最重要的水质参数之一，目前，该县县城自来水的PH值在7以上，标准高过普通的矿泉水。而许多天然泉水的PH值在7.3以上，与血液PH值即7.35-7.45相差不大，最符合人体内弱碱性环境，成为利于人体健康的优质水。有的泉水PH值在8以上，与青藏高原清洁的水源头的水近似，许多泉水达到直接饮用标准。永福优质的水也逐渐为商家所认识，去年10月，广东一客商在该县投资开发水项目，该县部分有实力的企业也看好水的行情，正着手开发水的项目。
为使优质泉水得到有效利用，提高天然泉水的知名度和宣传效应，今年，该县正在评选10大长寿泉,并制定泉水的保护开发计划，使喝永福水，做长寿人成为一道亮丽的风景线。
在永福，不但水好，其土壤更是肥沃富饶。据抽点检测，该县土壤硒含量为1.1mg/kg，为全国平均值0.29mg/kg的3.8倍，可称作上是富硒土。硒被称为“生命的奇效元素”，使细胞寿命延长，提高人体免疫力，故而能益寿。因此，硒被称为“抗癌之王”。硒在地球上的分布极不平衡，世界上有40多个国家和地区缺硒，我国有72%的县是低硒或缺硒县。
永福县土壤总体硒含量处于植物生长和人体吸收的最佳状态。丰富的土壤硒资源和优良的水资源，成了该县宝贵的资源和财富。该县所生产的罗汉果等农副产品天然富硒。永福是罗汉果原产地，年产量在1.5亿个以上,占全世界产量的70%，按通常标准，每公斤产品中含硒量在100微克以上为富含硒，而永福罗汉果每公斤含硒186.4微克，大大超过富硒标准。在永福，喝罗汉果茶成为家常便饭，接待客人时，人们也不忘送上一杯香气扑鼻的罗汉果茶。该县生产的罗汉果制品远销东南亚和东盟各国，去年，日本客商直接从原产地永福县龙江乡订购罗汉果，售价高出国内市场价数倍。开发利用富硒农产品在永福有着得天独厚的优势和广阔的前景。2007年，广西最大的有机蔬菜基地落户永福，优质的水土和空气让有机蔬菜生机勃勃，其富含有硒的鲜产品有的售价每公斤高达140元，采摘后的新鲜蔬菜直接通过空运供应上海等地。
下一步，该县将组织专家和权威机构对全县水土、农产品等进行全面检测，研究可行性开发计划和实施措施，做活永福水土文章，全面提升永福农产品影响力和市场占有率，打响“世界养生示范基地”和“中国长寿之乡”品牌。
一方优良水土养育一方长寿之人。目前，永福县有百岁老人36位，百岁老人的比例为每10万人有13.33人。去年12月，该县被授予首批中国长寿之乡称号，成为名副其实的福寿之乡。
